Bahan:
400 gr daun singkong muda
75 gr teri nasi, cuci dengan air hangat, goreng sebentar
500 ml santan encer
1000 ml air
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1 butir kemiri
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
Cara membuat
Rebus daun singkong muda dalam air mendidih kira-kira 3 menit. Angkat, tiriskan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Didihkan santan encer, masukkan tumisan bumbu halus, aduk rata. Masukkan daun singkong rebus. Masak hingga empuk.
Masukkan teri nasi goreng, masak sebentar hingga santan agak menyusut. Angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar