PEPES IKAN PATIN

Berbagi Untuk Menikmati Citra Rasa NusantaraMasakan Bunda | Dapur Bunda | Resep Masakan Bunda | Masakan Khas Bunda | Resep - Resep Masakan

Pas tiba-tiba abi ( suami ) datang dari mancing bawa ikan patin ke rumah, bunda sempet bingung mau dimasak apa ya ikan patin ini.Patin dibakar ,hhmmm bakal lama matangnya karena kandungan minyak yang ada diikan patin itu buanyak banget so bakal lama keringnya kalo kita olah jadi ikan bakar.

lalu kalo di goreng, waahhh malah jadi ribet tuh ngolahnya.akhirnya bunda putusin dibuat pepes aja lah nih dia resepnya.

PEPES IKAN PATIN (PALEMBANG)

Bahan:

• 1 kg ikan patin
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• Duan pisang secukupnya

Haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bumbu Lainnya:

• 6 lembar daun salam
• 3 batang serai, iris 1 cm
• 2 ikat kemangi, ambil daunnya
• 3 batang daun bawang, iris 1 cm
• 6 buah belimbing sayur

Cara membuat :

• Buang kotoran ikan patin, potong melintang, lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit
• Campur bumbu yang dihaluskan dengan ikan patin. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai, lalu letakkan ikan. Taburi dengan kemangi, daun bawang, dan belimbing sayur.
• Bungkus dengan menyematkan tusuk gigi dikedua ujungnya. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis
• Kukus ikan di dalam dandang selama 5 jam, hingga matang dan durinya lunak, angkat. Panggang pepes patin di atas bara api hingga daunnya kering, angkat, sajikan

Kata kunci yang berkaitan dengan artikel ini adalah :

pepes ikan, resep pepes, ikan pepes, pepes ikan resep, resep ikan pepes, resep pepes ikan, pepes ikan mas, masakan masakan indonesia, masakan nusantara, kumpulan masakan, masakan khas indonesia, cara membuat pepes ikan, cara membuat bakso ikan, masakan terbaru, cara membuat masakan indonesia, kue khas indonesia, masakan nusantara indonesia, menu masakan nusantara, makanan khas nusantara, masakan khas nusantara, masakan nusantara terbaru, resep kue,resepi masakan, menu masakan, masakan kari, masakan ibu, masakan spaghetti, masakan western, masakan microwave, masakan cina muslim, masakan islam, masakan ala thai, menu masakan barat, masakan western food.