Resep Tahu Tek Jawa timuran

Resep Tahu Tek Jawa timuran

Bahan-bahan:

1 buah tahu cina utuh
150 gram taoge pendek
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
100 gram kacang tanah goreng
3 sendok makan petis
2 1/4 sendok teh garam
2 1/4 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan kecap
180 ml air panas

Bahan Pelengkap:


3 buah lontong, dipotong-potong
2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
25 gram kerupuk bawang
100 gram acar ketimun

Cara membuat:

1. Lumuri tahu dalam 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng asal berkulit. Sisihkan.
2. Saus, haluskan bawang putih, cabai rawit merah, dan kacang tanah. Masukkan petis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masukkan air dan kecap manis. Aduk rata.
3. Gunting-gunting tahu di atas piring. Tambahkan lontong dan taoge. Siramkan saus.
4. Tabur seledri, bawang merah goreng, dan kerupuk bawang. Sajikan bersama acar ketimun.