OPOR AYAM
BAHAN
1 ekor ayam kampung, bersihkan dan potong 6 bagian
500 cc santan kental
1000 cc santan cair
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas, memarkan
3 sendok makan miyak untuk menumis
BAHAN YANG DIHALUSKAN
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar sangrai
3 buah cabai merah
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm mencur
¼ sendok teh jintan
¼ sendok teh kapulaga bubuk
2 sendok teh gula pasir
CARA MEMASAK
Tumis bumbu halus, daun salam dan jeruk nipis dan lengkuas sampai harum. Masukan ayam, aduk – aduk hinga berubah warna, tuangkan santan cair. Masak sambil diaduk – aduk hingga ayam menjadi setengah matang. Tuangkan santan kental. Masak terus sambil di aduk – aduk hingga mendidih. Kecilkan api, sambil diaduk – aduk sampai matang angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar