SELADA PADANG
Bahan :
3 ikat daun selada, bersihkan , iris – iris
125 gram mie kuning basah, cuci sebentar
2 buah kentang rebus, potong kasar
125 gram kacang panjang , potong 3 cm
125 gram kol , iris halus
2 buah timun, buang bijinya, iris kasar
125 gram tauge , buang ekornya
3 butir telur rebus, masing – masing belah jadi 6 bagian
Kerupuk merah secukupnya
1 sendok makan bawang goreng , untuk ditabur.
Saus :
10 gram kacang tanah , goreng
1 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sendok the terasi , panggang sebentar
2 lembar daun jeruk purut, buang tilang daunnya,iris halus
Garam
150 cc air matang
Cara memasak :
Masak air hingga mendidih, kemudian rebus secara terpisah, kol, kacang panjang, tauge hingga matang. Angkat, tiriskan , siram air es .
Susun sayuran dan tambahkan mie, kentang , telur dan kerupuk merah. Siram atasnya dengan saus kacang , taburin dengan bawang goreng.
Saus :
Haluskan semua bahan, campur dengan air, aduk hingga rata
Tidak ada komentar:
Posting Komentar