Coto Makasar

Berbagi Untuk Menikmati Citra Rasa Nusantara Masakan Bunda | Dapur Bunda | Resep Masakan Bunda | Masakan Khas Bunda | Resep - Resep Masakan

Coto Makasar
Bahan

    300 gram jerohan sapi, rebus
    300 gram daging sapi
    5 cm kayu manis
    2 liter air cucian beras yang terakhir
    3 sdm minyak, untuk menumis
    8 butir bawang merah, iris tipis

Haluskan

    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 ½ sdt merica butir
    1 sdm ketumbar sangrai
    ½ sdt jintan
    3 cm jahe
    5 cm lengkuas
    50 gram kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya.
    2 batang serai, memarkan
    2 sdm tauco
    1 sdm irisan gula merah

Pelengkap

1.     Buras/lontong secukupnya, potong-potong
2.     2 batang daun bawang, iris halus
3.     3 sdm bawang goreng
4.     3 buah jeruk nipis, belah-belah
5.     Sambal tauco

Cara membuat

1. masukkan daging sapi, jerohan, kayu manis, dan garam ke dalam panci yang berisi air cucian beras. Masak sampai dagign setengah matang. Kecilkan apinya.
2. tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, serai, dan tauco. Tumis sampai harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan gula merah, masak sampai daging, jerohan empuk dan matang.
3. angkat daging dan jerohan sapi, lalu potong-potong. Masukkan kembali kedalam kuah. Sajikan coto dengan pelengkap dan sambal tauco.

Kata kunci yang berkaitan dengan artikel ini adalah :

masakan masakan indonesia, masakan nusantara, kumpulan masakan, masakan khas indonesia, cara membuat pepes ikan, cara membuat bakso ikan, masakan terbaru, cara membuat masakan indonesia, kue khas indonesia, masakan nusantara indonesia, menu masakan nusantara, makanan khas nusantara, masakan khas nusantara, masakan nusantara terbaru, resep kue,resepi masakan, menu masakan, masakan kari, masakan ibu, masakan spaghetti, masakan western, masakan microwave, masakan cina muslim, masakan islam, masakan ala thai, menu masakan barat, masakan western food,Bakso Tahu , Kroket Kentang Sosis, Coto Makasar