Soto Medan

Berbagi Untuk Menikmati Citra Rasa Nusantara Masakan Bunda | Dapur Bunda | Resep Masakan Bunda | Masakan Khas Bunda | Resep - Resep Masakan

 Soto Medan
Bahan
    4 sdm minyak untuk menumis
Haluskan

    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdm ketumbar, sangrai
    ½ sdt jintan, sangrai
    ½ sdt merica butiran

    2 cm jahe
    2 cm kunyit
    2 sdt garam
    2 batang serai, memarkan
    5 lembar daun jeruk purut
    2 lembar daun salam
    3 cm lengkuas, memarkan
    ½ ekor ayam kampung, potong-potong
    1 liter santan cair
    200 ml santan kental

Pelengkap

    2 buah kentang rebus, potong-potong
    2 butir telur rebus, iris-iris
    1 buah tomat, potong-potong
    Bawang goreng untuk taburan

    Emping goreng
    Sambal cabai rawit
    Jeruk nipis
    Kecap manis

Cara membuat

1. panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai daging ayam kaku. Tuang santan cair, aduk dan masak sampai ayam empuk. Angkat, kemudian goreng sampai kuning kecokelatan. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. didihkan kembali kuah soto dengan api kecil, tuang santan kental. Aduk sampai mendidih. Angkat.
3. masukkan kentang rebus, telur, tomat, dan daging ayam suwir ke dalam mangkuk saji. Tuang dengan kuah panas. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama pelengkapnya.

Kata kunci yang berkaitan dengan artikel ini adalah :

masakan masakan indonesia, masakan nusantara, kumpulan masakan, masakan khas indonesia, cara membuat pepes ikan, cara membuat bakso ikan, masakan terbaru, cara membuat masakan indonesia, kue khas indonesia, masakan nusantara indonesia, menu masakan nusantara, makanan khas nusantara, masakan khas nusantara, masakan nusantara terbaru, resep kue,resepi masakan, menu masakan, masakan kari, masakan ibu, masakan spaghetti, masakan western, masakan microwave, masakan cina muslim, masakan islam, masakan ala thai, menu masakan barat, masakan western food,Bakso Tahu , Kroket Kentang Sosis, Soto Medan