Ote - Ote Udang sambal petis

Ote - Ote Udang sambal petis

Bahan :

• 1/4 kg tepung terigu
• 3 buah wortel
• 1 mangkuk kecambah
• 1 batang daun seledri
• 100 gr udang yang sudah dikupas dan digoreng setengah matang

Bumbu :

• 1 sendok makan garam
• 1 siung bawang putih
• 4 butir merica
• penyedap secukupnya

untuk sambal petis:

• 1sdm petis udang
• 3 bh cabe rawit
• Ulek petis udang dan cabe rawit kemudian encerkan dengan sedikit air.

Cara Membuat :

• Haluskan semua bumbu.
• Kupas wortel, iris halus/ parut kasar
• Tepung terigu dicampur dengan irisan wortel, uleni, masukkan kecambah.
• iris halus daun prey, masukkan pada adonan.
• Campur bumbu dan udang setengah matang pada adonan, lalu aduk - aduk sampai semua tercampur rata.
• Panaskan minyak, masukkan irus, jangan terlalu penuh (sendok sayur yang setenless) kedalam minyak.
• Ambil adonan dengan irus, jangan terlalu penuh, masukkan pada minyak, goreng perlahan gagang irus, biarkan adonan terlepas dengan sendirinya.
• Angkat jika ote-ote sudah mengembang dan berwarna kecoklatan, tiriskan.
• Gidangkan dengan ditemani lombok lalapan, cabe muda.