Bahan-bahan
Susu cair 120 ml
Kuning telur 3 buah
Gula pasir 30 gram
Matcha (green tea) powder 6 sdt
Air hangat 3 sdm
Whipped Cream 300 ml
Cara membuat
- Kocok (mixer) kuning telur dengan gula pasir hingga kental dan berwarna pucat.
- Panaskan susu (sampai hangat saja, tidak perlu mendidih). Ambil 1/3 bagian, masukan ke dalam adonan telur.
- Larutan matcha powder dengan 3 sdm air hangat. Masukan ke dalam adonan telur + susu. Aduk rata.
- Masukan 2/3 sisa susu ke dalam adonan matcha + telur + susu. Masak hingga kental. Angkat sebelum mendidih. Lalu rendam panci di air dingin supaya suhu adonan cepat turun.
- Mixer whipped cream hingga kaku dan mengembang. Masukan adonan matcha, aduk rata. Tuang ke dalam kotak plastik dan taruh di dalam kulkas.
- Dinginkan selama satu jam, lalu aduk kembali adonan untuk mencegah pengkristalan es. Ulangi langkah ini hingga 2-3 kali setiap jam. Lalu bekukan seharian sampai menjadi es krim.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar