DENDENG BALADO
Bahan
1 Kg daging has
- air secukupnya untuk merebus daging
1 potong kayu manis
100 gram soun
3 butir telur rebus, dikupas dan diiris
2 buah tomat
- lada halus secukupnya
- keripik kentang secukupnya
- bawang goring secukupnya
- kerupuk merah di goring
- irisan jeruk nipis
1 batang daun bawang di iris.
Bumbu yang dihaluskan
10 gram bawang merah
5 gram bawangputih
Sambal
- cabai merah di goring dan dihaluskan
cara memasak
rebus daging sapi tanpa lemak degangaram sampai lunak lalu potong dadu kemudian di goring. Rendam soun dalam air panas, tiriskan. Tumis bumbu halus dampai harum.beri lengkuas, daun jeruk, dan kayu manis. Masukan kedalam kaldu daaging. Beri lada, letakan soun, telur, irisan daun bawang kedalam mangkuk. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan keripik kentang, bawang goring dan kerupuk merah. Hidangkan dengan perkedel kentang, sambal dan irisan jeruk nipis.
Bahan
1 Kg daging has
- air secukupnya untuk merebus daging
1 potong kayu manis
100 gram soun
3 butir telur rebus, dikupas dan diiris
2 buah tomat
- lada halus secukupnya
- keripik kentang secukupnya
- bawang goring secukupnya
- kerupuk merah di goring
- irisan jeruk nipis
1 batang daun bawang di iris.
Bumbu yang dihaluskan
10 gram bawang merah
5 gram bawangputih
Sambal
- cabai merah di goring dan dihaluskan
cara memasak
rebus daging sapi tanpa lemak degangaram sampai lunak lalu potong dadu kemudian di goring. Rendam soun dalam air panas, tiriskan. Tumis bumbu halus dampai harum.beri lengkuas, daun jeruk, dan kayu manis. Masukan kedalam kaldu daaging. Beri lada, letakan soun, telur, irisan daun bawang kedalam mangkuk. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan keripik kentang, bawang goring dan kerupuk merah. Hidangkan dengan perkedel kentang, sambal dan irisan jeruk nipis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar