Bahan :
300 grm kentang, potong dadu dan digoreng sampai berkulit
2 buah cabai merah buang isi diiris halus
1 papan petai , kupas potong memanjang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan.
2 batang serai ambil putihnya dan memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 ¼ sdt garam
1 sdt gula merah sisir
400 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sdm air asam jawa (dari ½ sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air
2 sm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1 Sdm ebi, sangria
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
5 buah cabe keriting
2 buah cabe besar
1 buah tomat
Cara membuat:
Panaskan minyak goring, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai merah dan petai. Masak sampai layu.
Masukan garam, gula merah. Aduk rata Masukkan kentang. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kental, menjelang diangkat, masukkan air asam jawa dan aduk rata. Sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar