Resep Sayur Daun Singkong

Waktu belanja di pasar tadi saya liat daun singkongnya bagus bagus banget hhmm jadi pengen masak menu pake daun singkong hari ini,mari bunda memasak bersama

Resep Sayur Daun Singkong

Bahan:

    400 gr daun singkong muda
    75 gr teri nasi, cuci dengan air hangat, goreng sebentar
    500 ml santan encer
    1000 ml air
    2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

    6 butir bawang merah
    2 siung bawang putih

    1 sdm ketumbar sangrai
    1 butir kemiri
    1 sdt garam
    ½ sdt gula pasir

Cara membuat

    Rebus daun singkong muda dalam air mendidih kira-kira 3 menit. Angkat, tiriskan.
    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
    Didihkan santan encer, masukkan tumisan bumbu halus, aduk rata. Masukkan daun singkong rebus. Masak hingga empuk.
    Masukkan teri nasi goreng, masak sebentar hingga santan agak menyusut. Angkat dan sajikan.