telur tumis cabai

 telur tumis cabai iris

bahan/bumbu-bumbu:

1. 7 butir telur ayam, direbus matang, dikupas, digoreng sebentar, dibelah 2 bagian
2. 1 lembar daun salam
3. 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4. 2 cm lengkuas, dimemarkan
5. 100 ml air
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok makan gula merah
8. 1/2 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air
9. 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Iris:

1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah besar
4. 2 buah cabai hijau besar

Cara membuat:

•     Panaskan minyak. Tumis bumbu iris bersama salam dan serai sampai harum.
•     Tambahkan telur. Aduk  rata.
•     Tuang air. Masukkan garam dan gula merah. Aduk sampai kuah mengering.
•     Menjelang diangkat, masukkan air asam. Aduk rata.