kue pancake ubi jalar

Berbagi Untuk Menikmati Citra Rasa Nusantara Masakan Bunda | Dapur Bunda | Resep Masakan Bunda | Masakan Khas Bunda | Resep - Resep Masakan

Menu sarapan hari ini agak Bule campur indo nesia deh :)

Kue pancake ubi jalar

Bahan :

•     1  buah ubi jalar
•     2 cangkir oat
•     2 sendok makan minyak zaitun (opsional)
•     1 sendok makan sirup gula gelap (opsional)
•     4 telur
•     1 putih telur
•     2 sendok teh vanilla extract
•     2 sendok teh bubuk kayu manis
•     1 cup plain yogurt

Cara membuat :

•     Tusuk-tusuk Ubi jalar beberapa kali dengan garpu.
•     Bungkus dalam kertashanduk dan masak dalam microwave selama 5 menit pada kekuatan penuh, atau sampai lunak.
•     Setelah agak dingin, dan kupas kulit dengan pisau kecil.
•     Sementara itu, proses oat dalam blender atau food processor sampai bubuk.
•     Pindahkan oat ke mangkuk besar.
•     Potong ubi jalar dan masukkan ubu jalar ke dalam food processor. Blender sampai halus.
•     Masukan  ke mangkuk yang berisi  gandum, dan aduk dalam minyak zaitun, sirup gula, telur, putih telur, vanili, kayu manis dan yoghurt.
•     Test kekentalan adonan  dengan jari sesuai dengan yang anda keinginan  dengan menambahkan lebih yoghurt jika perlu.
•     Lumuri sedikit mentega, lalu panaskan wajan di atas api sedang.
•     Tuangkan 1/4 cup penuh dari adonan ke wajan saat panas, dan masak sampai gelembung muncul di permukaan.
•     Balik dan masak di sisi lain sampai kecoklatan.
•     Lanjutkan dengan sisa adonan.