Berbagi Untuk Menikmati Citra Rasa NusantaraMasakan Bunda | Dapur Bunda | Resep Masakan Bunda | Masakan Khas Bunda | Resep - Resep Masakan
Gulai ikan kakap
Bahan :
1/2 kg ikan kakap merah
1/2 buah jeruk nipis, buat perasan
10 biji cabe merah, diiris
4 siung bawang putih, diiris
5 siung bawang merah, diiris
2 iris jahe
1 sendok makan ketumbar
2 cm kunyit
sedikit pala
sedikit jintan
1 batang serai, dimemarkan dan dibagi menjadi 2
2 lembar daun salam, dicuci bersih
1 biji asam kandih, dicuci bersih
1 buah bawang bombay yang kecil
1 ons buncis, dibersihkan pinggirnya, dibagi 2 dan dicuci bersih
1/2 buah kelapa, dibuat santan
air secukupnya
garam secukupnya
bumbu penyedap secukupnya
minyak goreng secukupnya
cara membuat :
- Ikan kakap merah dipotong-potong lalu dibersihkan, beri perasan keruk nipis dan sisihkan.
- Cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kunyit, pala dan jintan, dicuci bersih lalu digiling halus menggunakan blender.
- Siapkan wajan, tuang minyak goreng dan tumis bawang bombay beserta bumbu yang sudah dihaluskan tadi, hingga harum.
- Masukkan air, setelah mendidih baru ikannya dimasukkan beserta serai, daun salam dan asam kandih, aduk rata.
- Setelah ikan agak matang, masukkan santan, buncis, beri garam dan bumbu penyedap, aduk rata kembali.
- Masak hingga ikan dan buncis matang.
- Sajikan hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar