Gulai kambing

hhm waktu menuliskan resepnya jah saya udah ngiler deh bayanginnya hehehe

Gulai kambing

Bahan(dihaluskan)
1 sdm ketumbar
1/4 sdt jinten
10 butir merica
5 btr kapulaga hijau
5 btr bawang putih
10 btr bawang merah
3 cm jahe
5 cm lengkuas
3 cm kunyit
1/8 biji pala
5 cabai merah
1 sdt garam
kaldu

5 sdm minyak goreng
1 btr bawang bombay, iris tipis
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, pukul
2 cm kayu manis
500 ml santan kental.

Cara memasak gulai kambing

1.     Bersihkan daging dan iga kambing, potong kecil-kecil.masak terlebih dalam panci presto supaya cepat empuk kira2 30 menit
2.     Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan kapulaga, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum.
3.     Masukkan tumisan bumbu dalam rebusan daging yang sudah dipresto. Masak kira-kira 20 menit.
4.     Masukkan santan instan, didihkan dan kecilkan api. Masak hingga santan berminyak.
5.     Angkat.Sajikan.